“十四五”時期，我國進(jìn)入了新發(fā)展階段，國內(nèi)外環(huán)境深刻變化，旅游業(yè)發(fā)展面臨一系列新機遇和新挑戰(zhàn)。人民日益增長的美好生活需要，使得旅游逐步成為日常消費品，人們追求更加個性化、多樣化、有文化味的旅游產(chǎn)品，以及便捷周到的旅游服務(wù)。
隨著旅游消費升級，健康管理、旅居休閑、康養(yǎng)度假等新的旅游方式成為流行，其中，目的地提供的餐飲品質(zhì)和服務(wù)備受消費者關(guān)注。實際上，當(dāng)前中餐業(yè)的發(fā)展存在諸多問題，例如菜品不精、浪費和污染嚴(yán)重等，此外，中餐在國際餐飲市場還存在無限的發(fā)展空間。

那么，當(dāng)前文旅行業(yè)的餐飲企業(yè)如何駛?cè)敫哔|(zhì)量發(fā)展的快車道？中餐文化如何走向國際化？敬請關(guān)注第十二屆大地風(fēng)景文旅研究生班第四期課程。此次課程將以新階段下，中國旅游業(yè)發(fā)展新趨勢為背景，聚焦餐飲產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，提出新中餐的運營重點和實踐途徑，歡迎大家準(zhǔn)時收看。

課程安排

直播時間：2021年9月16日 14:00-16:00

授課嘉賓：嚴(yán)旭陽

課程主題：新中餐——中國餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展方向

作者簡介

嚴(yán)旭陽，經(jīng)濟(jì)學(xué)博士、教授，北京聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院黨委副書記、常務(wù)副院長，國家智慧旅游重點實驗室主任、北京市旅游信息化協(xié)同創(chuàng)新中心負(fù)責(zé)人，《旅游學(xué)刊》主編，兼任教育部旅游管理類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會委員、北京旅游學(xué)會副會長、中國旅游協(xié)會教育分會副會長，《Tourism Critiques》顧問，專業(yè)領(lǐng)域為產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、旅游管理。